Praça Charles Miller - Pastel da Barraca do Zé - Higienópolis

De longe se vê o burburinho em torno da famosa barraca de José Hiromi Mori, o Zé, que é tocada por sua mulher, Vera, e pela filha Adriana. Trata-se do metro quadrado mais disputado da feira do Pacaembu e um dos pasteis mais famosos da capital paulistana.

Não à toa, é a mais concorrida da feira e, mesmo sempre cheia, mostra serviço rápido e atencioso. Os pastéis, montados manualmente pelos descendentes de japoneses, ganham recheios generosos.

O especial mistura carne moída, ovo cozido, tomate, azeitona e queijo. Há receitas de carne-seca com catupiry e escarola com queijo. São mais de cinqüenta opções de recheio desde os clássicos de palmito e carne até combinações mais light como peito de peru com catupiry.

Dos segredos da receita, um dos truques de Zé para deixar a massa bem crocante está no uso da margarina vegetal.

Praça Charles Miller, s/nº (Feira do Pacaembu). Não tem telefone. 6h/14h (quintas, sextas, sábados e domingos)